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在台北市吃了那麼多大大小小餐廳,對港式料理居然只局限於飲茶,真的是很慚愧‧

還好有豬豬介紹,好好帶我們見識一下香港撚手小菜

於是在長春路上日本人最多的地方

吃到了地道港味的【香港九記】

 

這一道是美食報報必報導的-生抽香煎草蝦

草蝦事先稍作油炸處理,再以生抽醬油調味煎炒過

看似平凡的做工

畫龍點睛的生抽醬汁卻是經過十多種調味加上中藥密製而成

醬汁香濃不死鹹,非常有層次呈現出生抽的風味

眾人都稱讚醬汁味道跟鮮蝦非常協調,味道獨樹一格而且印象深刻。

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這道也是招牌菜-鼓椒炒生腸

生腸不夠脆,但豆鼓的味道極好,配上青黃椒

豆鼓的香更點出青黃椒的甜美多汁,青黃椒口碑更勝於生腸。

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XO醬百花鑲油條

一直不甚愛這道菜,去餐廳從不點

吃過的經驗不外乎都是過於ㄇㄠㄇㄠ扁扁的油條

鋪上的蝦泥更是少得可憐

但九記這道菜讓我改觀,油條算的上結實,蝦泥新鮮

還鋪上一小段新鮮蝦肉,口感極好

但沾醬不知為何給了甜醋醬,不見XO醬蹤跡

不過大家一整天玩樂下來吃得有點飽,興頭上也懶得跟店家計較了

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蔥薑魚頭煲

簡單的蔥、薑、糖、酒跟魚頭一起煲

奇怪的是香港師傅總是可以抓到味道的精隨

口感做得極好,味道有層次又協調

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廣州炒麵

個人主觀認為一家好的香港餐廳,最基本功就是看廣炒好不好

吃過許多家廣炒,每家都印象普普

九記的廣炒算是讚的

撈麵有炸過的硬度

不過多勾芡的醬汁讓撈麵不會變的濕濕糊糊

海鮮配料味道跟醬汁味道跟撈麵完美的結合在一起

是可以豎起大拇指的好廣炒

 

 

雖然豬豬覺得裝潢後的九記好像沒以前破舊時味道好

但在港菜一直江河日下的台北城裡

九記還算是值得推薦的香港料理餐廳之一

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小櫻桃碎碎念

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