12/19冬寒冷冽的一天,期待多日Grace阿己吆和的生蠔趴

在冷冽寒風中來到了某個畫廊場地開始一天的驚喜...

這是第一次參加生蠔趴,我腦中貧瘠的味覺經驗

只能藉助曾在buffett吃過的"生蠔"去想像即將面臨的味覺口感

還跟好友阿面開玩笑,要是等一下不敢吃,還可以放在隨行帶去的麵線糊裏面變成蚵仔大腸麵線

 

這次阿己選定的是空運來台的法國特級吉拉多生蠔Speciale Gillardeau(購自101商城)

吉拉多生蠔官網http://www.speciales-gillardeau.fr/

當主角"蠔哥"被開箱時,所有人蜂擁而上相機一陣猛拍

(可惜那天沒有相機可以留影,無法有圖為證)

只見每個生蠔約巴掌左右大小,如岩石般尖峭不平的外表,非常堅毅密合的蚌型

 

但是最讓大家疑惑的是....."生蠔到底要怎麼開"? 

 

這裡不是餐廳,並沒有專業的服務人員可以幫忙

而且幾乎大部分人沒見過新鮮生蠔,更遑論知道要如何開它

還好我們這邊由好心老爺代勞,也許是因為當醫生的關係,多少有見識過

居然慢慢摸索也開了不少顆讓大家品嘗

 

經過一番開光折騰,終於"見客"的吉拉特生蠔肚大有形

凹型殼內尚存密合著的海水,須先斬斷貝柱後,才能一吸而進

不過說真的,即便滴了好幾滴檸檬,但對這第一次入口經驗,還是只有感到濃濃嗆鼻的海水鹹味

當下我是有很大猶疑,這千里迢迢大名昭彰的生蠔,是否名過其實? 

還是我們期望太高? 雖然不錯吃,但不至於花費如此精力來體驗??

 

或許就是在這麼吃吃喝喝過程中,隨意聊天胡扯舒緩了我們急躁心情

接下來品嘗的幾顆,也慢慢感受了其中樂趣,也漸漸可以感受到那種入口清甜....

佐上淡淡檸檬汁的香氣,配上殼內海水的干鹹,整個生蠔竟呈現出層次豐富獨特的口感

現在回過頭沉澱一下當時的感覺,覺得好像有把大海各種風味吃進嘴裡的感覺

非常有餘韻,也是到現在仍能記憶起的特殊口感

 

生蠔趴有一個最難忘經驗就是其中吃下肚的一顆是自己鑿開的 (哈哈哈~)

這真是太難得的事,在座每個人都開得臉紅脖子粗,但就是拼了命一定要自己完成

開啟的霎那,所有人都是一陣大大的歡呼鼓掌(因為真的太太太難打開了)

 

那天最精采另一個部分就是各種精銳盡出的好酒

有來自義大利金黃色保齡球瓶身的不甜白酒

(精緻的白酒風味跟香氣,給人跟瓶身一樣的華麗感)

德國麗絲玲甜酒(很少喝到這麼甜的麗絲玲)

Grace阿己貢獻兩罐好年份的香檳(有貴族般細緻的泡沫跟口感)

還有驚艷度100分的葡萄牙甜白酒(帶有很出色的玉蘭花香味,我好愛這罐)

以及來自美國第二老酒莊的2003年黑皮諾(優雅的黑皮諾好出色,口感柔順細膩)

算過前前後後喝了將近七種酒,雖然出門後有點不太舒服,但想著那麼多好酒,想到都好開心~

 

吃吃鬧鬧的生蠔+酒趴也在寒風中痛快結束

生平第一次的生蠔趴帶給我很多味覺上的驚喜和有趣的"開殼"經驗,真的很好玩~~

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小櫻桃碎碎念

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